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台湾でのおいしい旅

台湾でのおいしい旅

まず台北から。活気溢れる西門町で、レンズの入ってない眼鏡をかけて、トレンドに混じる。（左から：ジェード・ジャン、ステファニー・グオ、ミッシェル・ウ、キャロライン・ランラン・サーコム）

台湾でたらふく食べようと、シドニーからの機内食はがまん。宿に荷物を置いてすぐ、食べ物を求めて外へ。まもなく皆、鍋を囲んでいた。

次のストップは、南部の高雄市。ダンサーのベティー・ワンウァングの誕生日だったので、ケーキ屋に行く言い訳ができた。

高雄市にも鍋料理はあった。食べられる分だけ料理しながら食べていく。

台湾の有名なタピオカティーについてはあとで書きたい。台湾のタピオカティーのチェーンストア第一号店での爽やかなお茶。全てはここから始まった？

午後７時頃、夜の市に到着。このかき氷は絶品。アイスクリームよりおいしい。小豆入りだから健康的。

次の二枚は嘉義の夜の市で撮ったもの。クレープのスタンドで出逢った「究極のコーン・ドッグ」。ニューヨークにもラーメンを巻いたコーン・ドッグがあればいいのに。

ホテルへ戻る途中、の帰り、新鮮なベルケーキを買う。ダンサーで台湾出身のユーシン・チャンYu-hsin Changが勧めてくれた。（もうひとりは、ダンサーでブログも書くジェード・チャン。）

台中ではもちろん逢甲を訪問。台湾最大の夜の市だ。熊の手のサンドイッチのようにスナック類の種類も豊富だから、私のお気に入りの夜の市だ。

台湾の熊の手のサンドは、欧米の熊手ペイストリーや、中国の特定地域で珍味とされる熊の掌とは違う。

卵のプディング。可愛らしくて買ってしまった。

「棺桶パン」の元祖。分厚いトーストに穴があいており、パイナップルからチキンまで何でも詰める。オンラインで棺桶レストランの元祖を調べ、iPodのマップに従ってここに自転車でやってきた。タイウェイ・ワンと私は、作り方を見させてもらった。

可愛らしいカフェでもあるケーキ屋。中央の鉢植えの発芽を見て欲しい。

夜の市でのスナックスタンドにあった、かわいらしいメニュー。粘土でできているが、思わず食べてしまいたくなる。

おいしいドリンク。タピオカ・ティーとして一緒くたにされているが、実際は、ジェロ、タピオカ、ティー、ミルク、シュガーの様々な取り合わせ。

たいやき。普通はあんこ入りだが、台湾ではハムとチーズ入りが買える。

ああ、台湾。恋しいよう。また来年まで！

台湾は小さい島国ながら、各都市が独自の料理を誇っています。台湾を巡演した時、地元のグルメツアーに参加しました。ここにハイライトの一部をご紹介します。

シンディ・リュウ（劉心怡）

プリンシパル・ダンサー

2013年4月25日

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